4 ALIMENTOS PERIGOSOS que DESTROEM sua saúde depois dos 60 — e os 4 que você deve comer todo dia…
Toda a vida disseram a mesma coisa: Come verdura, come mais verdura. Verdura é saúde. A verdura protege-te. Verdura te cuida. E você acreditou, como eu também acreditei durante anos. Mas hoje preciso contar-te algo que me incomoda profundamente como médico. Algo que demorei demasiado tempo para dizer aos meus doentes, porque vai contra tudo o que nos ensinaram.
Há hortícolas que depois dos 60 anos não cuidam de ti, prejudicam-te. hortícolas que te apresentaram como superalimentos, que aparecem em todas as listas de alimentação saudável e que, no no entanto, estão a roubar o cálcio dos os seus ossos, inflamando as suas articulações, sobrecarregando os seus rins e disparando o açúcar no sangue tão tão rápido como uma lata de refrigerante.
E o mais cruel de tudo é que quanto mais disciplinado que é com a sua alimentação, quanto mais conscientemente as come, a pensar que está a fazer bem, mais dano acumulam. Tônia Rosária tinha 67 anos, orgulhosa da sua cozinha. Cozinhava com tomate fresco da própria horta todos os dias. Preparava salada com beterraba três vezes por semana.
Comia batata cozida porque era natural e sem processamento, e colocava pimento verde em quase tudo, porque diziam que era rico em vitamina C. Quando veio ao meu consultório, queixava-se de algo que vinha normalizando há anos, a rigidez nas articulações ao acordar, dor nos joelhos que não cedia, cálculos renais que havia tido duas vezes em três anos e níveis de açúcar que o médico já classificava como pré-diabetes.
A Dona Rosária fazia tudo bem, seguindo as regras que lhe tinham ensinado. O problema é que estas regras não foram escritas para um corpo de 67 anos. Sou o O Dr. Roberto Fontes, médico geriatra e cardiologista. E hoje vou contar-te a verdade completa sobre as verduras depois dos 60. As quatro que estão causando danos silenciosos, mesmo que as coma convicto de que são a sua melhor medicina.
e as quatro que o seu corpo realmente precisa para reconstruir o colagénio, proteger as suas articulações e manter a sua mobilidade e independência. Fica até ao fim, porque a verdura número um a evitar está em quase todas as as cozinhas brasileiras, provavelmente na sua neste momento. E a verdura número um a consumir demonstrou em estudos científicos que pode reconstruir o colagénio mais rápido do que alguns suplementos de farmácia.
Passei mais de 35 anos a acompanhar pessoas maiores e há uma conversa que se repete mais do que eu gostaria. Impaciente vem ver-me com dor nas articulações, com ossos frágeis, com níveis de açúcar alterados. Pergunto: “O que come, descreve-me uma dieta que qualquer nutricionista aprovaria. legumes frescos, produtos naturais, nada processado.
E aí está o problema que ninguém enxerga. O que é bom para um corpo de 40 pode ser exatamente o contrário para um corpo de 65. A química altera-se, o metabolismo altera-se, a capacidade dos rins de filtrar altera-se, a a sensibilidade à insulina altera-se, a resposta inflamatória, altera-se. Um vegetal que aos 40 traz benefícios, pode aos 65 gerar mais dano do que benefício, especialmente quando consumido diariamente com a certeza de que faz bem.
Hoje não te vou dar uma lista genérica. Vou explicar-te exatamente o que acontece dentro do seu corpo quando se come cada uma destas verduras. com nomes de compostos, com mecanismos biológicos reais, com estudos científicos concretos, porque você merece compreender seu corpo, não apenas receber ordens do que deve ou não deve comer.
Antes de começar, diga-me nos comentários qual é a verdura que mais consome todos os dias e se já notou mais rigidez nas articulações, inchaço ou cansaço depois de comer certos vegetais, escreve aqui embaixo. A resposta pode surpreender-te. Deixa-me explicar-te algo fundamental que poucos médicos têm tempo para explicar.
Depois dos 60 anos, o seu corpo sofre três mudanças críticas que transformam completamente a forma como ele reage aos alimentos. Primeiro, os seus rins filtram até 40% menos eficientemente do que aos 40 anos. Compostos que lhe eliminava sem problema antes, agora se acumulam. Segundo, a sua sensibilidade à insulina diminui de forma natural.
Os picos de açúcar que o seu corpo manejava bem aos 40 agora desencadeiam inflamação e dano tecidual. Terceiro, o seu intestino torna-se mais permeável e mais reativo. Certas proteínas e compostos vegetais, que antes passavam sem problema, agora podem irritar a parede intestinal e desencadear inflamação sistémica.
Essas três mudanças significam uma coisa: o manual de nutrição que te deram há 30 anos já não se aplica ao seu corpo de hoje. E as verduras mais perigosas são exatamente as que ninguém suspeita, as que têm melhor reputação, as que aparecem em todos os artigos de saúde, as que o seu médico provavelmente nunca questionou. Vamos a elas, uma a uma.
Antes de revelar a primeira verdura perigosa, e adianto já, que te vai surpreender porque tem fama de ser extraordinariamente saudável, aperta o like agora e subscreve o canal ativando o sininho. E escreve-me: Você come beterraba, tomate ou batata regularmente? A resposta que der hoje pode mudar a sua saúde amanhã.
Verdura perigosa 4, a beterraba. Eu sei exatamente o que está a pensar. A beterraba. Dr. Roberto, a beterraba é um dos super alimentos mais recomendados. Aparece em tudo. Baixa a pressão, melhora a circulação. Tudo isto é verdade. Para pessoas com 30 ou 40 anos. Para si, depois dos 60, a beterraba tem uma face oculta que ninguém te mostrou e tem nome científico, oxalatos.
Os oxalatos são compostos naturais presentes na beterraba sacarina em concentrações muito elevadas. Uma única chávena de a beterraba cozida contém mais de 500 mg de oxalatos e o que fazem dentro do seu corpo depois dos 60 é devastador em duas frentes simultâneas. Primeira frente, os seus rins.
Os oxalatos unem-se ao cálcio na corrente sanguínea, formando cristais de oxalato de cálcio. Estes cristais são exatamente o que compõe os cálculos renais, aquelas pedras que qualquer pessoa que já sofreu descreve como a dor mais intensa da vida. Quando é jovem, os seus rins filtram estes cristais com eficiência.
Mas lembra-te do que te expliquei? Depois dos 60, os seus rins trabalham até 40% mais devagar. O que eliminava-se facilmente antes, agora acumula, cristaliza e forma pedras. Um estudo publicado em A Urological Research demonstrou que uma alimentação rica em oxalatos aumenta a concentração urinária de oxalatos em mais de 40%, aumentando diretamente o risco de cálculos renais de forma significativa em adultos mais velhos.
Dona Rosária, a doente de quem te falei, tinha tido dois episódios de cálculo renal em 3 anos. Quando analisei a sua dieta, descobri que comia beterraba três vezes por semana, convicta de que fazia bem ao coração. Era a principal culpada. Segunda frente, os seus ossos. Os oxalatos não só formam pedras, como também se unem ao cálcio no intestino antes que possa ser absorvido, bloqueando literalmente a absorção deste mineral essencial para os seus ossos.
Isto significa que o cálcio que lhe ingere na alimentação ou mesmo nos suplementos pode ser neutralizado pelos oxalatos da beterraba antes de chegar aos seus ossos. O resultado direto: ossos mais frágeis, maior risco de fratura, perda acelerada de densidade óssea, precisamente o contrário do que precisa depois dos 60.
A alternativa. Se procura os benefícios cardiovasculares dos nitratos, que é o que realmente torna a beterraba boa, troque-a por rúcula ou ambos são naturalmente ricos em nitratos, suportam a saúde vascular e contém uma fracção mínima de oxalatos. Obtém o mesmo benefício cardiovascular sem o dano renal e ósseo.
A beterraba não é o seu inimiga para sempre, mas na quantidade e frequência que a maioria consome depois dos 60, torna-se uma sabotadora silenciosa dos seus ossos e rins. Trate-a como um prazer ocasional, uma vez por semana, no máximo, não como um alimento quotidiano. Verdura perigosa. Três, o pimento verde.
Este é o que mais me custa explicar, porque a maioria das pessoas não consegue acreditar. O pimento verde, colorido, crocante, presente em saladas, refogados, guisados, aparentemente inocente, aparentemente cheio de vitamina C. E, no entanto, para muitos adultos maiores, o pimento verde é uma fonte constante e invisível de inflamação.
O mecanismo chama-se lectinas. As lectinas são proteínas que as plantas produzem como mecanismo de defesa contra insetos e predadores. O o pimento verde contém lectinas em concentração especialmente elevada, muito mais alta do que os seus primos maduros, os pimentos vermelhos, amarelos e alaranjados. O que fazem as lectinas no intestino de um adulto maior? Elas se fixam na parede intestinal, interferem com a absorção de nutrientes e em pessoas com o intestino já sensibilizado, o que acontece de forma natural com a idade, podem provocar aquilo a que chamamos
permeabilidade intestinal aumentada, popularmente conhecido como intestino permeável. Quando a barreira intestinal se enfraquece, partículas que não deveriam entrar na corrente sanguínea o fazem. O sistema imunitário detecta-as com invasores e lança uma resposta inflamatória. Uma resposta que não se apaga, ela se torna crónica, silenciosa, constante.
E esta inflamação crónica de baixo grau tem consequências que muitos adultos maiores experimentam sem nunca relacionar com o que comem. Rigidez nas articulações ao acordar que demora muito para passar. Formigueiro ou dormência nos pés e dedos. Sensação de peso nas pernas, equilíbrio instável, névoa mental à tarde, cansaço que não melhora com o descanso.
O senhor Aurélio, de 73 anos, vinha há do anos com rigidez matutina nos joelhos, que o médico atribuía simplesmente à artrose da idade. Quando analisei a sua dieta ao pormenor, descobri que ele colocava pimento verde em praticamente todas as refeições. Eliminamos o pimento verde por três semanas. A rigidez matutina diminuiu mais de 60%. O pormenor que agrava os pimentos verdes são pimentos que não amadureceram.
O amadurecimento reduz as lectinas de forma significativa. Um pimento vermelho maduro tem uma fracção das lectinas de um pimento verde e ainda por cima fornece muito mais antioxidantes e vitamina C do que a sua versão verde. O cozimento reduz parcialmente as lectinas, mas não as elimina.
Se o seu intestino já está sensibilizado, mesmo as pequenas quantidades residuais são suficientes para manter a inflamação ativa. A alternativa: substitua o pimento verde por pimento vermelho ou laranja completamente maduros. Ganha mais antioxidantes, mais vitamina C, menos lectinas e sem o risco inflamatório. Ou use courgette suave para o intestino, anti-inflamatória e com excelente perfil nutricional para adultos mais velhos.
Se depois de ler isto lembra-se que tem rigidez articular frequente, inchaço abdominal ou névoa mental, faça esse teste. Elimine o pimento verde completamente durante 21 dias. Observe como se sente. Os resultados podem te surpreender profundamente. Antes de continuar com as duas verduras mais perigosas, e posso crer-me, a número um vai impactar-te porque é a mais consumido em toda a mesa brasileira.
Preciso de te pedir algo. Se conhece alguém acima dos 60 que come estas hortícolas todos os dias, achando que está a fazer bem, partilha este vídeo agora mesmo por WhatsApp, por mensagem. Este gesto de 10 segundos pode proteger a saúde dessa pessoa durante anos. Eu te peço do fundo do coração, carrega no like e continuamos.
Verdura perigosa dois, o tomate. Este é o mais difícil de aceitar para a maioria dos meus doentes. O tomate, suculento, colorido, base da A cozinha brasileira, rico em licopeno, antioxidante. Tudo o que ouvimos sobre ele é positivo. E, no entanto, em pessoas maiores sensíveis, o tomate pode atuar como um acelerador silencioso da inflamação nas articulações e como um perturbador dos sinais nervosos.
A razão está num composto chamado solanina. O tomate pertence à família das solanácias juntamente com os pimentos, as batatas e as beringjelas. Esta família de vegetais contém alcalóides naturais, sendo a solanina o mais relevante para a saúde dos adultos maiores. A solanina é uma toxina que a planta produz para se defender dos parasitas.
Em pequenas quantidades, o corpo a maneja sem problemas. Mas em pessoas maiores com articulações já inflamadas, com tendência autoimune ou com perturbações nervosas, a solanina pode agir como um gatilho invisível que amplifica a inflamação existente. Como isso manifesta-se na vida real? Rigidez matutina mais marcada e duradora. Dor nas articulações que melhora durante o dia, mas volta a cada refeição que inclui tomate.
Recuperação mais lenta depois do exercício. Em alguns casos, ligeiro formigueiro ou sensação de fraqueza muscular. Pesquisas publicadas no Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry mostraram que os alcalóides como a solanina podem interferir com o sistema da acetilcolina. a rede de sinais nervos que coordena as contracções musculares.
Em adultos mais velhos, esta interferência pode traduzir-se em movimentos menos fluidos, maior risco de queda e coordenação deteriorada. Se Ramon, 70 anos, cozinhava com tomate fresco todo dia. Tinha dores nos joelhos e nos ancas que o ortopedista tinha diagnosticado como artose moderada. sugeri eliminar completamente os tomates e outras solanácias durante quatro semanas.
Ao fim das quatro semanas, ele me disse algo que ficou gravado na minha memória. Dr. Roberto, é como se alguém tivesse baixado o lume por dentro. A dor diminuiu de forma notável, sem nenhuma outra alteração no tratamento. Um esclarecimento importante, nem todos os adultos maiores reagem ao tomate da mesma forma.
Se nunca reparou que o o tomate causa-lhe incómodo, não precisa eliminá-lo completamente. Mas se tem artrose, distúrbios autoimunes ou problemas de coordenação, vale a pena fazer o teste de eliminação durante 30 dias e observar. Alternativa. Para obter antioxidantes potentes sem os alcalóides das solanácias, incorpore cenoura, abóbora e folhas verdes escuras.
Tem perfis antioxidantes extraordinários, sem o risco inflamatório para pessoas sensíveis. Verdura perigosa. Um, a batata inglesa. E chegamos ao número um, a mais consumida, a mais querida, a que mais dói ouvir. A batata inglesa, quentinha, reconfortante, familiar, presente nas mesas brasileiras desde a infância, em puré nas festas, cozida no caldo, assada no churrasco de domingo.
E depois dos 60 anos, uma das verduras mais perigosas que pode comer de forma habitual, não por toxinas, não por compostos inflamatórios, embora também tenha solanina como o tomate, mas por algo mais fundamental e mais danoso, a sua carga glicémica explosiva. Deixa-me ser completamente direto. Uma batata inglesa média assada eleva o açúcar no sangue tão rápido e tão elevado quanto uma lata de refrigerante.
O seu índice gliccê é de 85/1, um dos mais elevados de todos os alimentos. Para um adulto jovem com metabolismo ativo e boa sensibilidade à insulina, isso é controlável. Para um adulto acima dos 60, onde a A sensibilidade à insulina diminuiu de forma natural e o metabolismo abrandou, este pico de glicose é uma bomba de inflamação que faz explodir três vezes ao dia se comer batata em cada refeição. E é assim que a maioria come.
O que acontece dentro do seu corpo a cada pico de glicose provocado pela batata é o seguinte: o pâncreas produz insulina de emergência. A glicose é depositada rapidamente, a insulina cai em queda livre e nesse processo se liberta uma cascata de marcadores inflamatórios que circulam por todo o organismo, danificando os vasos sanguíneos, articulações, tecido nervoso e membranas celulares.
repetido três vezes por dia, s dias por semana durante anos. É inflamação crónica constante. Um estudo de Harvard com mais de 100.000 adultos mais velhos, mostrou que quem consumia batata diariamente apresentava risco significativamente elevado de desenvolver diabetes tipo 2. E em quem comia batatas fritas regularmente, este risco disparava mais 33%.
Isto é especialmente grave no contexto brasileiro, onde a batata frita é um acompanhamento presente em praticamente todos os restaurantes e snack-bares e onde a diabetes tipo 2 já afeta mais de 16 milhões de brasileiros. Segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes, o senhor António, de 72 anos, chegou ao meu consultório com pré-diabetes, dores nas articulações generalizadas e uma energia que descrevia como como se vivesse com as pilhas no fim.
O seu o pequeno-almoço habitual era pão. O almoço incluía sempre batata, o jantar também. Três picos de glicose diários durante décadas. Trabalhamos juntos para substituir gradualmente a batata por alternativas com carga glicémica baixa. Aos 2 meses, a sua hemoglobina glicada melhorou de forma notável.
A sua dor nas articulações diminuiu 70%. E disse-me algo que resume tudo. Doutor, tenho mais energia agora do que há 10 anos. As alternativas inteligentes. Substitua a batata inglesa por couve e flor. pode ser preparada em puré, assada, gratinada, com uma textura muito semelhante, mas com uma fração mínima do impacto glicémico, ou por batata doce, que, embora tenha um certo dulçor natural, tem carga glicémica significativamente menor do que a batata inglesa e ainda oferece betacaroteno, potássio e fibra que protegem ativamente o músculo. Se
não consegue abdicar completamente da batata, coza-a em vez de assar. Reduz ligeiramente o impacto glicémico. Coma-a sempre acompanhada de proteína e fibra para abrandar a absorção do açúcar e limite-a a uma ou duas vezes por semana, no máximo, e não diariamente. As verduras aliadas. Mas este vídeo não é apenas uma lista do que deve evitar, porque há boas notícias.
Há hortícolas que não só não lhe fazem mal, são verdadeiras aliadas do seu corpo depois dos 60. Verduras que reconstrem o colagénio, protegem a cartilagem, fortalecem os ossos e mantém a sua mobilidade. E a maioria é barata, fácil de encontrar em qualquer feira ou mercado brasileiro e provavelmente você passa à frente dela sem lhe dar atenção.
Vamos conhecê-las. Melhor verdura. O brócolos. O brócolo é o vegetal que as crianças empurram para a beira do prato e para os adultos mais velhos é uma das medicinas mais poderosas que existe no reino vegetal. Por quê? Por três compostos que trabalham em perfeita sinergia. Vitamina C.
Uma única chávena de brócolos picados fornece mais de 80% das necessidades diárias. E a vitamina C não é negociável para a produção de colagénio. É literalmente o material de construção sem o qual o seu corpo não consegue fabricar nem reparar esse tecido essencial. Sem vitamina C suficiente, a sua produção de colagénio abranda, as articulações perdem amortecimento, a pele adelgaça, os ossos ficam mais frágeis, a cicatrização demora mais tempo.
Depois dos 60, os níveis de vitamina C diminuem naturalmente. O brócolo é uma das fontes mais eficientes e seguras para compensar esta queda. Vitamina K. Eis o segredo que muito poucas pessoas conhecem sobre os ossos. Não basta tomar cálcio. Sem vitamina K, o cálcio não consegue se fixar corretamente no tecido ósseo e, pior ainda, pode depositar-se nas artérias em vez dos ossos.
O brócolo é uma excelente fonte de vitamina K, o nutriente que atua como a cola que ancora o cálcio exatamente onde deve estar. Súforafano. Essa é a arma secreta do brócolos, um composto rico em enxofre que se liberta quando o brócolo é mastigado ou cozinhado levemente. Um estudo publicado em Arthris and Reumatology demonstraram que o sulforofano pode bloquear ativamente as enzimas responsáveis pela destruição da cartilagem articular.
Não abranda a destruição, bloqueia-a. Para qualquer pessoa acima dos 60 com tendência para a artrose, esta é extraordinariamente relevante. Como preparar corretamente? Ao vapor, 3 a 5 minutos no máximo. Nunca cozido em água. A água destrói a vitamina C e o sulforafano. Acompanhado de algumas gotas de limão para potenciar os antioxidantes e uma colherinha de azeite para melhorar a absorção da vitamina K lipos. solúvel.
Melhor verdura três, a cuve. A couve teve o seu momento de moda como super alimento e depois ficou em segundo plano. Erro grave. Para os adultos maiores, a couve é um dos legumes mais completos que existem em termos de proteção do colagénio e dos ossos. E aqui no Brasil temos uma enorme vantagem. A A couve manteiga e a couve mineira são baratas.
acessíveis em qualquer feira livre do país e fazem parte da nossa cultura alimentar desde sempre. Uma única chávena de couve crua fornece quase 90% das necessidades diárias de vitamina C, quase tanto como uma laranja inteiro, e fornece algo ainda mais impressionante, mais de 600% dos necessidades diárias de vitamina K, 600% numa única xícara.
Isto significa que uma pequena porção de couve por dia dá ao seu corpo todo o material que necessita para fixar o cálcio corretamente nos os seus ossos, manter a densidade óssea e reduzir o risco de fratura, que é uma das maiores ameaças à independência depois dos 60. Um estudo publicado no Journal of Nutrition demonstrou que um elevado consumo de vegetais verdes de folha como a couve estava associado a uma degradação significativamente mais lenta do colagénio em adultos maiores e a uma melhor hidratação da pele e do tecido conjuntivo.
Outros estudos confirmaram que os vegetais ricos em vitamina K reduzem o risco de fratura da anca em pessoas maiores. Uma fratura que para muitos idosos marca o início do declínio da independência. Como consumi-la? Salada crua com azeite e limão, ligeiramente refogado com alho, em sopas, no feijão, como fazemos no Brasil há gerações, e com toda a razão.
A chave é incorporá-la de forma regular, não ocasional, todos os dias, se possível. Melhor verdura tois. O quiabo. Esta é a hortaliça que mais surpreende doentes quando a menciono. O quiabo. Este vegetal de textura babenta que muitos experimentaram uma vez e não voltaram a tocar. E é exatamente essa textura babenta que tantos rejeitam que torna-o um dos vegetais mais poderosos para a saúde articular e o colagénio em adultos maiores.
Esta substância gelatinosa tem nome muscilagem e faz duas coisas extraordinárias. Primeiro, atua como um penso protetor dentro do seu sistema digestivo, revestindo e protegendo a parede intestinal, melhorando a absorção dos nutrientes essenciais para produzir colagénio. Um intestino mais saudável absorve melhor a vitamina C, o zinco e os aminoácidos que o seu corpo necessita para fabricar esse tecido.
Segundo, e isto é fascinante, a muscilagem funciona como uma lubrificação interna das articulações e da cartilagem. Quando as articulações estão melhor hidratadas por dentro, resistem melhor à rigidez, ao atrito excessivo e as microlesões que acumulam dano com a idade. Além disso, o quiabo contém quercetina e polifenóis, que bloqueiam ativamente as enzimas que degradam o colagénio, protegendo o que já tem enquanto o seu corpo produz o novo.
Um estudo do Journal of Food A Biochemistry confirmou que os extratos de quiabo reduzem de forma significativa os marcadores inflamatórios e ajudam a preservar a integridade dos tecidos conjuntivos nos adultos maiores. O quiabo é um alimento profundamente brasileiro, presente na culinária mineira, baiana e nordestina há séculos.
E agora a ciência confirma o que a tradição já conhecia. Como preparar para reduzir a babosidade? Corte em pedaços grandes e salteie em lume alto com azeite e alho durante 5 a 7 minutos. O calor elevado reduz a viscosidade enquanto preserva os nutrientes. Também pode adicioná-lo a sopas e guisados, onde a textura se integra naturalmente.
Se nunca provou ou não gostou, dê uma segunda oportunidade. As suas articulações vão agradecer. Melhor verdura. Um, a cenoura. E chegámos a número um, a mais surpreendente de todas, porque é também a mais humilde, a cenoura barata, disponível em qualquer feira do Brasil, presente em todas as cozinhas e completamente subestimada como protetora do colagénio em adultos maiores.
Um estudo publicado no American Journal of A Clinical Nutrition estabeleceu um vínculo direto e mensurável entre o consumo de betacaroteno, o composto que confere a cor laranja à cenoura e uma melhor estrutura do colagénio em adultos maiores, menos rugas, articulações mais flexíveis, tecido conjuntivo mais resistente ao deterioro.
Por que funciona tão bem? A cenoura é extraordinariamente rica em betacaroteno. O seu corpo converte o betacaroteno em vitamina A e a vitamina A é essencial para manter e reparar os tecidos epiteliais que revestem as articulações, a pele e as paredes dos vasos sanguíneos. Sem vitamina A suficiente, as fibras de colagénio enfraquecem, a pele se afina, as articulações perdem o seu amortecimento e os tecidos reparam-se mais lentamente.
A cenoura fornece também vitamina C, que ativa as enzimas que constrem a estrutura do colagénio, criando uma dupla nutricional perfeita entre a vitamina A e vitamina C, que trabalham em conjunto para fabricar e estabilizar esse tecido. e Os seus antioxidantes, betacaroteno, luteína e polifenóis, neutralizam os radicais livres que atacam e destróem o colagénio existente.
Protegem o que já tem enquanto o seu corpo produz o novo. O detalhe de preparação que multiplica os benefícios. O o betacaroteno é lipossolúvel, necessita de gordura para ser absorvido corretamente. Comer cenoura crua sem gordura absorve muito pouco betacaroteno. A combinação correta é cenoura ligeiramente cozida ou assada com azeite.
Esta preparação pode multiplicar a absorção de betacaroteno até três vezes comparado com comê-la crua sozinha. Alterne crua com azeite ou pasta de grão de bico para preservar a vitamina C. Assada com azeite para maximizar a absorção do betacaroteno. As duas versões na sua semana, cada uma tem vantagens distintas.
Partilhe este vídeo agora com alguém que ama. a sua mãe, o seu pai, este amigo que come tomate e batata todos os dias, achando que está a comer saudável. Este vídeo pode mudar a saúde desta pessoa. Peço-te do fundo do coração. Percorremos hoje um caminho que pode mudar completamente a forma como vê o seu prato.
As quatro verduras que merecem cautela depois dos 60. beterraba bloqueia o cálcio e sobrecarrega os rins com oxalatos. Substitua por rúcula ou ipo para os mesmos benefícios cardiovasculares. Pimento verde, as suas lectinas inflamam o intestino e as articulações nas pessoas sensíveis. Troque pelo pimento vermelho maduro ou courgette. Tomate.
A solanina pode amplificar a inflamação articular e perturbar os sinais nervosos em quem tem sensibilidade. Faça o teste de eliminação de 30 dias se tem artrata inglesa. Bomba glicémica que dispara a inflamação a cada refeição. Substitua por couve-flor ou batata doce. e as quatro legumes que o seu corpo precisa todas as semanas, sem exceção.
Brócolos, vitamina C, vitamina K e sulfurafano que bloqueia a destruição da cartilagem. Couve. 600% de vitamina K numa única chávena, proteção óssea extraordinária e ainda por cima é um alimento profundamente brasileiro. Quiabo, muscilagem que lubrifica as articulações e protege o colagénio por dentro. cenoura, betacaroteno e vitamina A, que reconstroem e protegem o tecido conjuntivo.
Agora quero dizer-lhe algo que considero fundamental. Não precisa de fazer todas as mudanças ao mesmo tempo. Não precisa de esvaziar o frigorífico amanhã, nem reescrever todas as suas receitas de um dia para o outro. Começa com uma mudança, apenas uma. Esta semana, talvez seja substituir a batata do almoço de quarta por couve e flor.
Talvez seja adicionar cenoura assada com azeite no jantar de quinta-feira. Talvez seja comprar um molho de brócolos no fim de semana e preparar a vapor com limão. Uma mudança pequena e consistente no tempo transforma a saúde de forma profunda e duradoura. Lembra-se da dona Rosária? Aquela doente que fazia tudo bem, mas tinha cálculos renais, articulações rígidas e pré-diabetes? Que me veio ver confusa, sem compreender porque o seu corpo não melhorava, apesar de comer tão bem.
Seis meses depois de fazer estas trocas, ela voltou ao consultório para uma revisão. Os exames estavam melhores do que em 10 anos. A rigidez tinha desaparecido, nenhum cálculo novo. E ela disse-me com aquele sorriso que nunca mais esquecerei. O Dr. Roberto, aprendi que comer bem não é comer tudo o que parece saudável, é comer que é certo para o meu corpo.
Agora, depois do 60, cada garfada conta. Cada prato é uma decisão. Pode escolher que as suas refeições trabalhem para o seu corpo ou contra ele. Com todo o meu respeito e empenho como médico, o Dr. Roberto Fontes, se este vídeo lhe abriu os olhos sobre algo que estava a fazer convicto de que era saudável, peço-te três coisas simples.
Dá um like agora mesmo, se inscreve e ativa o sininho. Toda a semana publico informação médica prática que raramente vai encontrar numa consulta de 15 minutos. E partilha este vídeo com alguém que se ama, com a sua mãe, o seu pai, este amigo que come tomate e batata todos os dias, pensando que come saudável. Este vídeo pode mudar a saúde dele.
Eu peço-te do fundo do coração, escreve-me nos comentários qual destas quatro verduras perigosas você consome mais e qual das quatro aliadas vai incorporar esta semana. Leio cada comentário e respondo pessoalmente. E no próximo vídeo, não perde. Vou revelar-te algo sobre os exames médicos que te pode salvar de um enorme dano.
Vou mostrar-te os cinco exames médicos que todo o adulto maior deve questionar depois dos 70. Exames que te apresentam como rotineiros e indispensáveis e que, na verdade, podem empurrar-te para tratamentos desnecessários, complicações graves e efeitos secundários para o resto da vida. Um desses exames é diretamente responsável por induzir cancros em pessoas completamente saudáveis.
A informação existe na ciência, mas ninguém te diz no consultório. Não perde. A gente vê-se em breve. Doutor Roberto Fantas. Yeah.
