Este ALIMENTO está DESTRUINDO seus OSSOS Pouco a Pouco
Vai abrir o seu frigorífico hoje, vai apanhar aquele alimento que está ali há anos, vai pôr em cima da mesa, vai consumir como faz todos os santos dias, e nem desconfia que por dentro os seus ossos estão gritando de dor, estão a implorar para você parar. Eu preciso de te contar uma coisa que vai mudar a forma como se olha para a sua cozinha.
E eu sei que parece um exagero, parece coisa de médica alarmista, mas ouve-me até ao fim, porque o que te vou revelar agora pode ser a diferença entre você andar com as suas próprias pernas aos 80 anos ou depender de uma cadeira de rodas. Eu sou a Dra. Adriele Castro e gravei este vídeo com um nó na garganta porque toda a semana no meu consultório recebo pelo menos dois ou três doentes com fraturas que poderiam ter sido evitadas.
fraturas na anca, no punho, na coluna, pessoas que estavam bem, que se sentiam-se saudáveis e de repente um tropeção, um escorregão na casa de banho e a vida muda completamente. A osteoporose é chamada de doença silenciosa e eu vou-te explicar porquê. Ela não dói, ela não avisa, ela não envia qualquer sinal.
Os os seus ossos vão ficando porosos, frágeis, quebradiços e não sente absolutamente nada até ao dia em que um osso quebra. E aí, meu amigo, pode ser tarde demais. Segundo dados da Organização Mundial de Saúde, a a osteoporose atinge cerca de 15 milhões de brasileiros. 15 milhões. E o mais assustador é que, de acordo com o Ministério da Saúde, apenas 20% destes pessoas sabem que têm a doença.
Ou seja, em cada cinco pessoas com ossos frágeis, quatro não fazem a mínima ideia. Podem ser eu, pode ser tu, pode ser a tua mãe, o seu pai. E sabem o que dói mais? Esta doença provoca cerca de 200.000 mortes por ano no Brasil, 200.000 famílias destruídas. E uma boa parte destas mortes acontece por causa de fraturas na anca, que em pessoas acima dos 70 anos tem uma taxa de mortalidade de quase 30% no primeiro ano após a fratura.
Ou seja, em cada 10 idosos que partem a anca, três não sobrevivem ao ano seguinte. Agora, por que te estou a contar tudo isto? Porque existe um grupo de alimentos e hábitos que estão a acelerar a destruição dos seus ossos. E o pior é que a maioria deles está na sua secretária, no o seu dia a dia, e ninguém o avisou. Neste vídeo, vou revelar-te os sete piores inimigos dos seus ossos.
Vou começar pelo menos perigoso e ir subindo até ao número um, aquele que eu considero o mais traiçoeiro de todos. E no final vou dar-lhe um plano prático simples, que pode começar hoje mesmo para proteger a sua estrutura óssea. Fica comigo até ao fim porque o número um vai chocar-te, eu garanto. Antes de entrar na lista, preciso que me compreender uma coisa fundamental sobre como os seus ossos funcionam.
A maioria das pessoas pensa que o osso é uma coisa dura, parada, que não se altera, como se fosse um pedaço de betão dentro do seu corpo. Mas não é nada disso. O osso é um tecido vivo. Ele está o tempo todo se renovando. Pensa assim. Imagine que os os seus ossos são uma parede de uma casa antiga.
Todos os dias uma equipe de pedreiros vai lá, tira os tijolos velhos e colocaos novos no lugar. Isso acontece sem parar, 24 horas por dia. No seu corpo, quem faz o papel de demolição são umas células chamadas osteoclastos, que é apenas um nome bonito para as células que removem o osso velho. E quem faz o papel de construção são os osteoblastos, as células que colocam osso novo no lugar.
Quando se é jovem, a construção é mais rápida que a demolição. Por isso, os ossos tornam-se fortes, densos, resistentes. É como se os pedreiros que constróem trabalhassem mais depressa do que os que demolem. Mas a partir dos 30 anos, este equilíbrio começa a mudar, a demolição começa a ficar mais rápida. E se você não cuida da alimentação, não faz exercício, não apanha sol, esta demolição acelera ainda mais.
É como se você mandasse embora metade dos pedreiros que constróem e duplicasse a equipa de demolição. O resultado? Uma parede cheia de buracos, frágil, que qualquer vendaval derruba. É exatamente isso que acontece com os seus ossos. Quando você consome certos alimentos, aceleram a demolição, perturbam a construção e roubam o material de obra mais importante de todos, o cálcio.
Agora sim, vamos à lista. Segura firme. Número sete, o excesso de café. Eu sei, eu sei. Esta dói no coração do brasileiro. O café é quase sagrado na nossa cultura. É o pequeno-almoço, o cafezinho depois do almoço, o café da tarde com os amigos. Eu própria adoro um café bem passado. Mas preciso ser sincera consigo.
A cafeína quando consumida em excesso tem um efeito diurético no organismo. Isso significa que ela o faz urinar mais. E juntamente com a urina vai-se uma coisa preciosa, o cálcio. Cada chávena de café que toma transporta consigo uma pequena quantidade de cálcio dos seus ossos. Uma ou duas chávenas por dia, tudo bem.
O problema é quando a pessoa toma cinco, seis, sete chávenas ou quando toma aquele café forte, bem carregado, logo depois da refeição. Sabe o que acontece? O café anula literalmente a absorção do cálcio que acabou de ingerir. Eu tive uma doente, a dona Marta, de 66 anos, professora aposentada, viúva, vivia sozinha.
Ela tomava, sem exagero, umas oito chávenas de café por dia. Era o companheiro dela, dizia ela. Café de manhã, café a meio da manhã, café depois do almoço, café da tarde, café depois do jantar. Quando ela veio ao meu consultório com dores nas costas, fizemos uma densitometria óssea e o resultado assustou-me. A perda de massa óssea dela estava demasiado avançada para a idade.
Não foi só o café, claro, mas o O café em excesso foi um dos grandes vilões. A cafeína roubava o cálcio que ela consumia e como também tomava pouco leite e pouco sol, os ossos foram padando o preço. E há uma coisa que pouca gente sabe, o café com leite, aquele que muita gente toma, pode ser uma armadilha, porque se a proporção for mais café do que leite, a cafeína pode neutralizar uma boa parte do cálcio do leite.
O ideal, segundo os nutricionistas, é que o café seja apenas um pingado no leite. Mais leite, menos café. Mas o que vem a seguir é ainda mais preocupante. Número seis, o álcool em excesso. Olha, não estou aqui para julgar ninguém. Cada um sabe da sua vida. Mas como médica, tenho a obrigação de te contar o que a ciência mostra sobre o álcool e os seus ossos.
Uma grande metaálise publicada no International Journal of Environmental Research and Saúde Pública. em 2022, que analisou dados de mais de 240.000 pessoas, encontrou algo muito claro. O consumo de três ou mais doses de álcool por dia aumenta significativamente o risco de fratura da anca. O risco aumenta em 33% com três tomas diárias e sobe para 59% com quatro doses por dia.
E por que razão isso acontece? O álcool perturba o seu corpo de várias formas. Primeiro, ele prejudica a absorção de cálcio no intestino. Segundo, interfere na vitamina D, que é essencial para o cálcio chegar aos ossos. Terceiro, prejudica os osteoblastos, que são precisamente as células que constroem osso novo. Eu atendi um senhor, o senhor Geraldo, de 71 anos, homem forte, trabalhador, dono de um pequeno mercado no interior de Minas.
Bebia a sua cervejinha todos os dias, às vezes uma cachaça. Nunca se considerou alcólatra. Era social, dizia. Mas quando caiu da escada da loja e partiu o fémor, descobriu que os seus ossos estavam frágeis como o vidro. O álcool, ao longo de décadas, foi corroendo silenciosamente a estrutura óssea dele. Perceba, não estou a dizer que você nunca pode beber.
Uma taça de vinho eventual, uma cerveja no fim de semana com moderação, provavelmente não vai destruir os seus ossos. O problema é o consumo regular e excessivo. Esse sim é um inimigo silencioso e impacável. E agora vamos subir mais um degrau nesta escala de perigo. Número cinco, alimentos ultra processados e enchidos. Fiambre, mortadela, salsicha, linguiça, bacon, nuggets, salame, peito de peru, carne de lata.
A lista é longa e está em quase todos os frigoríficos brasileiros. Estes alimentos são verdadeiras bombas de sódio e é aqui que entra um mecanismo que pouca gente conhece. O sódio e o cálcio disputam o mesmo caminho nos seus rins. Utilizam o mesmo transporte para serem reabsorvidos de volta para o sangue.
Quando consome muito sódio, o seu rim fica sobrecarregado tentando eliminar esse excesso de sódio pela urina. E neste processo ele acaba eliminando cálcio junto. Uma revisão publicado na revista Frontiers in Endocrinologia mostraram que as mulheres na pós-menopausa que consumiam dietas ricas em sódio apresentavam um aumento de 5 a 10% na excreção urinária de cálcio.
Pode parecer pouco, mas ao longo de anos este é devastador para os ossos. Para si para ter uma ideia, a Organização Mundial de Saúde recomenda um máximo de 5 g de sal por dia. Isto equivale a uma colher de chá rasa, mas o brasileiro médio consome quase o dobro disso, muito por causa dos alimentos processados e enchidos que já vêm carregados de sódio.
Dona Elisa, 62 anos, veio procurar-me porque tinha dores constantes nas articulações. Mulher simples, cozinheira de mão cheia, mas que tinha o hábito de utilizar temperos prontos, caldos de carne industrializados e consumir enchidos quase todos os dias. O presuntinho no pão de manhã, a salsicha ao jantar, o bacon no feijão do domingo.
Quando olhei para os exames dela, a perda de massa óssea já estava instalada. E não só, a pressão arterial dela também estava elevada, porque o excesso de sódio prejudica o coração e os ossos ao mesmo tempo. Ela precisou alterar completamente a forma de cozinhar. trocou o sal refinado por especiarias naturais, como o alho, a cebola, o açafrão, o salsa, reduziu drasticamente os embutidos e num ano os marcadores óse dela já mostravam melhorias.
Mas agora presta atenção, porque o próximo da lista é algo que muita gente consome todos os dias achando que está fazendo bem para a saúde. Número quatro, excesso de açúcar refinado. Eu sei o que estás pensando. O açúcar faz mal aos dentes, para o peso, para a diabetes, mas para os ossos? Sim.
E a ciência tem mostrado isso cada vez mais. Uma revisão publicado no Missouri Medicine, conduzida por investigadores do St. Luke’s Mid America Heart Institute, nos Estados Unidos, trouxe evidências importantes. O consumo excessivo de açúcar pode prejudicar os ossos por vários caminhos ao mesmo tempo. Em primeiro lugar, o açúcar aumenta a excreção de cálcio pela urina.
Um estudo mostrou que após a ingestão de uma dose de sacarose, verificou-se um aumento significativo na eliminação de cálcio, magnésio e potássio pela urina. Basicamente, o açúcar empurra para fora do seu corpo os minerais que os ossos mais necessitam. Em segundo lugar, o excesso de açúcar promove inflamação no corpo inteiro e a a inflamação crónica é inimiga dos ossos porque ativa os osteoclastos, aquelas células demolidoras que eu já referi antes, mais inflamação, mais demolição óssea.
Terceiro, as dietas ricas em açúcar são geralmente pobres em nutrientes. Quem come muito doce, bolacha, bolo, refrigerante, acaba comendo menos legumes, frutas, leite e proteínas de qualidade. É o que nós chama calorias vazias, muita energia, zero construção. O Roberto, de 58 anos, camionista, passava dias na estrada e alimentava-se mal.
Café com açúcar, bolachas recheadas, refrigerante, salgadinhos. Quando parava num posto, era um lanche rápido, doce, ultra processado. Quando descobriu que tinha osteopemia, ficou espantado. “Mas, doutora, eu sou homem e sou novo”, disse-me. Expliquei que a osteoporose não escolhe o sexo, nem espera a velice e que a sua alimentação estava literalmente drenando o cálcio dos ossos.
E por falar em refrigerante, chegámos ao número três da nossa lista. E este aqui é um dos que mais me preocupa. E antes de continuar, eu preciso de te fazer um pedido. Se esse vídeo está a fazer sentido para si, se está a aprender algo novo, deixe o o teu like aqui em baixo. Esse botãozinho parece pequeno, mas ele ajuda demasiado a espalhar essa informação para outras pessoas que precisam de ouvir isto.
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Eu preciso de te contar sobre um estudo que mudou a forma como a ciência olha para os refrigerantes. Pesquisadores da Universidade de Tufts, nos Estados Unidos, analisaram dados de mais de 2.500 pessoas que participavam no famoso estudo de Freminhan sobre a osteoporose. Este é um dos maiores e mais respeitados estudos de saúde do mundo.
O que eles encontraram? As mulheres que consumiam refrigerante de cola diariamente tinham a densidade mineral óssea da anca significativamente menor do que as que não bebiam. Em números, a densidade óssea no colo do fémor era de 3,7% menor. E noutra região do quadril, chamada área Word, era de 5,4% menor.
E o mais interessante, este efeito foi observado especificamente com refrigerantes de cola. Outros refrigerantes sem cola não mostraram a mesma associação. Por quê? Porque os refrigerantes de cola contém ácido fosfórico, uma substância que pode Interferir diretamente no equilíbrio entre o cálcio e o fósforo no seu organismo. Pensa comigo, o teu corpo precisa de um equilíbrio perfeito entre o cálcio e o fósforo para manter os ossos saudáveis.
É como uma balança. Quando joga demasiado fósforo de um lado sem colocar cálcio do outro, a balança desequilibra e o corpo para tentar compensar puxa cálcio de onde? Dos ossos. A Dra. Ctherine Tucker, que liderou este estudo e é professora de ciências da nutrição na Universidade de Tufts, foi muito clara ao dizer que quanto mais refrigerante de cola as mulheres consumiam, menor era a densidade mineral óssea delas.
E isso aconteceu mesmo após os investigadores ajustarem os dados para outros fatores, como a idade, a menopausa, a ingestão de cálcio e vitamina D. A Cláudia, 64 anos, secretária aposentada, era viciada em refrigerantes. Tomava pelo menos duas latas de cola por dia desde a adolescência. substituía a água por refrigerante. Quando fraturou o punho numa queda tola dentro de casa, fez a densitometria e o resultado foi assustador.
Osteoporose instalada nos dois quadris. Ela chorou no meu consultório. Doutora, eu não sabia. Ela disse-me: “E por isso que eu estou aqui a gravar este vídeo para que que saiba, para que tenha a informação que a Cláudia não teve. Troque o refrigerante por água, por água com limão, por chás naturais. Os seus ossos vão agradecer durante décadas, mas agora vem o número dois.
E este aqui é um dos mais difíceis de falar, porque envolve algo que muita gente considera saudável. Número dois, o desequilíbrio entre o cálcio e a vitamina D. Sei que este não é um alimento propriamente dito, mas é um erro alimentar que eu vejo todos os dias no consultório e que destrói mais ossos do que qualquer veneno.
Muita gente bebe leite, come queijo, iogurte e pensa que está protegida, mas esquece-se de um pormenor crucial. Sem vitamina D, o cálcio que come-se absorvido direito. Ele passa pelo seu corpo e vai-se embora. É como comprar tijolo para construir uma casa, mas não ter cimento para colar os tijolos. De nada serve. A vitamina D é produzida na sua pele quando esta recebe a luz solar.
20 minutos de sol por dia com os braços e as pernas expostos. já é suficiente para a maioria das pessoas. Mas o que acontece hoje em dia? As as pessoas trabalham em escritório, ficam dentro de casa, usam protetor solar o dia inteiro e simplesmente não produzem vitamina D suficiente. No Brasil, apesar de sermos um país tropical, a A deficiência de vitamina D é surpreendentemente comum.
Estudos mostram que uma parcela significativa da população brasileira, especialmente os idosos, tem níveis insuficientes de vitamina D. Parece loucura num país com tanto sol, mas é a realidade. Além da vitamina D, outros nutrientes são essenciais para a saúde óssea e muita gente ignora. O magnésio, por exemplo, é fundamental porque ele ajuda a converter a vitamina D na sua forma ativa.
Sem magnésio, mesmo que apanhar sol, a vitamina D não funciona direito. O magnésio está presente em alimentos como as castanhas, amêndoas, sementes de abóbora, aveia e legumes verdeescuros. O fósforo, quando provém fontes naturais, como a carne, os ovos e os laticínios, trabalha juntamente com o cálcio para fortalecer os ossos.
O problema é quando o fósforo vem de fontes artificiais, como os aditivos dos alimentos ultraprocessados e refrigerantes. Aí ele atrapalha em vez de ajudar. O seu António, 73 anos, mecânico reformado, homem que bebeu leite durante toda a vida, café com leite de manhã, queijinho no pão e iogurte à noite. Ele tinha a certeza absoluta de que os seus ossos estavam perfeitos, mas quando fez a densitometria, apanhou um susto.
Osteopénia avançada, quase osteoporose. Como assim se ele bebia tanto leite? Porque o senhor António quase não saía de casa. Passava um dia a ver televisão, não apanhava sol, não fazia exercício. O cálcio que consumia não estava a ser aproveitado porque faltava vitamina D para fazer a entrega. É como ter o material de construção empilhado no quintal, mas não ter o camião para levar até à obra.
Depois que ele começou a apanhar 15 minutos de sol de manhã, caminhar no quarteirão e suplementar vitamina D com orientação médica, os óse marcadores começaram a melhorar. E agora, meu amigo, minha amiga, chegámos ao número um, aquele que considero o mais traiçoeiro, o mais perigoso, o mais subestimado de todos os inimigos dos os seus ossos.
Número um, o sedencarismo combinado com uma alimentação pobre em nutrientes. Eu sei que esperavas que eu dissesse o nome de um alimento específico e eu poderia poderia dizer que é o glúten, que é a lactose, que é o ovo, que é a soja, mas seria deshonesta se fizesse isto, porque o maior destruidor de ossos não é um alimento isolado, é o estilo de vida.
é a combinação mortal entre o não se mexer e não se alimentar convenientemente. Essa dupla é mais devastadora do que qualquer alimento isolado. Quando não faz exercício, especialmente exercícios com impacto e carga, como a marcha, musculação e corrida ligeira, o seu corpo entende que não tem de investir em ossos fortes. É a lei do uso.
Se você não usa, perde. O osso necessita de estímulo mecânico para se fortalecer. Cada passo que dá, cada peso que levanta-se, manda um sinal para os os seus ossos, dizendo: “Fica forte, eu preciso de ti”. Segundo a Fundação Internacional de Osteocorose, são observadas até 37 milhões de fraturas por fragilidade óssea em pessoas acima de 55 anos por ano no mundo.
São mais de 70 casos por minuto. Por minuto. Enquanto está a assistir a esse vídeo, dezenas de pessoas no mundo estão partindo um moço por causa de fragilidade óssea. E quando junta o sedentarismo com uma alimentação pobre, rica em ultraprocessados, pobre em cálcio, pobre em vitamina D, pobre em magnésio, pobre em proteínas de qualidade, o resultado é catastrófico.
Uma nutricionista brasileira, Carla de Castro, destacou em entrevista recente que as dietas pobres em proteínas de qualidade, vitaminas e minerais associadas ao autoconsumo de ultraprocessados, açúcar e sódio, prejudicam tanto a formação quanto à manutenção da massa óssea e que em pouco tempo este padrão alimentar pode levar à redução da densidade mineral óssea.
ao aumento da dores no corpo e a perda de força muscular. E aqui está o ponto que mais preocupa-me como médica. A força muscular e a saúde óssea andam de mãos dadas. Os músculos fracos não protegem os ossos. Músculos fracos aumentam o risco de queda. E queda com osso fraco é fratura. E a fratura no idoso pode ser o início do fim.
A Dona Maria, 68 anos, doméstica, uma mulher doce, carinhosa, que vivia para a família. Cozinhava, limpava, cuidava dos netos, mas nunca fez exercício na vida. O meu exercício é cuidar da casa, doutora, dizia-me. E a alimentação dela era baseada no arroz, feijão, farinha e café. pouca verdura, pouco leite, pouca proteína. Quando ela escorregou na casa de banho e fraturou a anca, a vida dela mudou para sempre.
Esteve meses acamada, dependente, deprimida. A família inteira sofreu junto. Eu não conto essa história para te assustar. Eu conto para te acordar, para te mostrar que a prevenção começa agora, não começa amanhã, não começa na segunda-feira, começa agora. Então, o que pode fazer a partir de hoje? Deixe-me dar-lhe um plano prático.
Em primeiro lugar, cuide da sua alimentação. Inclua no seu dia a dia alimentos ricos em cálcio, como o leite, iogurte, queijo, sardinha, brócolos, couve, gerelim. Não precisa de ser uma dieta perfeita, precisa ser uma dieta consciente. Segundo, tome sol 15 a 20 minutos por dia, de preferência antes das 10 horas da manhã ou depois das 16 horas.
Braços e pernas expostos. A vitamina D é gratuita e está disponível no céu todos os dias. Terceiro, reduza o sal. O açúcar e os ultraprocessados. Troque os engutidos por proteínas frescas. Utilize temperos naturais. Beba água em vez de refrigerante. O seu corpo inteiro vai agradecer não só os ossos. Quarto, modere no café duas a três chávenas por dia, longe das refeições principais.
E se for tomar café com leite, mais leite e café. Quinto, modere no álcool. Se beber, que seja com moderação e em ocasiões especiais, não como hábito diário. Sexto, e talvez o mais importante, mexa-se, caminhe, faça musculação adaptada, dançar, subir escadas. Qualquer movimento é melhor do que ficar parado. O exercício com carga e impacto é o melhor remédio para os ossos que existe e não necessita de receita médica.
E sétimo, consulte o seu médico de confiança. Faça a densitometria óssea, especialmente se tem mais de 50 anos, se é mulher na pós-menopausa, se tem antecedentes familiares de osteoporose ou se enquadra em algum dos fatores de risco que referi. Diagnóstico precoce salva vidas, salva ossos, salva a sua independência.
Eu quero encerrar este vídeo olhando nos seus olhos. Eu sei que chegou até aqui porque se preocupa com a sua saúde e isso já lhe coloca à frente da maioria das pessoas. 80% das pessoas com osteoporose no Brasil nem sabem que têm a doença. Você sabe agora quais são os inimigos. Você agora tem a informação. A informação é poder, mas só se o usar.
Então eu te peço, não deixe que esse conhecimento parado, põe em prática e mais, partilha este vídeo com alguém que você ama. Envia para a tua mãe, para o teu pai, para a sua avó, para o seu amigo, porque esta informação pode mudar a vida de alguém. Se este vídeo te ajudou, deixa o like, subscreve o canal e ativa o sininho para receber os próximos conteúdos.
No próximo vídeo, vou falar sobre um sinal que o seu corpo dá quando a vitamina D está perigosamente baixa. Muita gente ignora este sinal e paga um preço elevado, por isso não perde. Eu sou a Dra. Adriele Castro e foi uma honra estar aqui contigo. Cuide dos os seus ossos, cuide do seu corpo, cuide de quem ama.
Que Deus te abençoe e te dê muita saúde.
